Hargapabrik.id - Kedelai merupakan bahan makanan yang memiliki manfaat untuk kesehatan yang sayang jika dilewatkan.

Baca juga : 5 Fun Fact Tentang Cabai

1. Menurunkan kolesterol

Beberapa penelitian menyatakan bahwa kacang kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dikarenakan kacang kedelai memiliki kandungan serat dan lemak sehat yang tinggi, sehingga mampu mencegah penyakit jantung dan stroke.

2. Mengurangi risiko kanker

Salah satu manfaat kacang kedelai yang juga cukup penting adalah mengurangi risiko terjadinya kanker. Tingginya kandungan antioksidan pada kedelai membawa manfaat untuk mencegah serta mengurangi kerusakan sel di dalam tubuh akibat radikal bebas seperti polusi udara dan makanan cepat saji. Faktor ini sering kali tak terkontrol dan tak disadari. Adanya kandungan fitonutrien dan antioksidan isoflavon yang terdapat di dalam kacang kedelai diketahui baik untuk mencegah beberapa jenis kanker, misalnya kanker payudara dan kanker prostat. Hal ini didasarkan dari berbagai studi pada masyarakat Asia Timur oleh International Agency for Research on Cancer dan American Journal on Epidemiology. Masyarakat ini terbiasa mengonsumsi kacang kedelai sebagai bagian dari keseharian mereka. Hasilnya, ditemukan bahwa rata-rata terjadinya kanker payudara, uterus, prostat, dan usus cenderung lebih rendah.

Baca juga : 5 Fun Fact tentang Tomat

3. Mencegah demensia

Beberapa riset menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara rutin bermanfaat untuk memelihara fungsi otak dan meningkatkan memori. Efek ini menunjukkan bahwa kacang kedelai baik untuk mencegah terjadinya pikun atau gejala demensia.

4. Memperbaiki Fungsi Ginjal

Berbagai penelitian yang melibatkan pasien dengan gagal ginjal kronis menemukan serum kreatinin, serum fosfor, dan protein pada urine menurun dengan diet protein dari kedelai. Hal ini menunjukkan kadar serum fosfor yang tinggi pada pasien dengan fungsi ginjal terganggu bisa diturunkan. Efek positif lebih terasa asalkan penderita mengganti protein hewani menjadi protein nabati seperti kedelai.

Baca juga : 4 Manfaat Kacang Hijau Buat Kesehatan Badan