hargapabrik.id - Ikan tuna merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer dan memiliki nilai ekonomi tinggi. Tuna dikenal dengan kandungan protein, omega-3, serta tekstur dagingnya yang lezat. Berikut beberapa jenis ikan tuna yang umum ditemukan:

1. Tuna Sirip Biru (Bluefin Tuna)

Tuna sirip biru merupakan jenis tuna terbesar dan paling mahal. Ciri-cirinya antara lain:

- Memiliki warna biru gelap di bagian punggung dan perak di bagian bawah.

- Dagingnya merah tua dan bertekstur lembut.

- Sering digunakan dalam hidangan sushi dan sashimi berkualitas tinggi.

2. Tuna Sirip Kuning (Yellowfin Tuna)

Jenis tuna ini sering dijumpai di perairan tropis dan subtropis. Ciri-cirinya meliputi:

- Sirip punggung dan sirip ekor berwarna kuning mencolok.

- Dagingnya berwarna merah muda hingga merah tua dengan tekstur padat.

- Banyak digunakan dalam olahan steak, sashimi, dan sushi.

3. Tuna Albakora (Albacore Tuna)

Tuna albakora dikenal sebagai salah satu jenis tuna yang sering diolah menjadi tuna kalengan. Ciri-cirinya adalah:

- Warna daging putih hingga merah muda pucat.

- Ukurannya lebih kecil dibandingkan tuna sirip biru dan sirip kuning.

- Memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan jenis tuna lainnya.

4. Tuna Mata Besar (Bigeye Tuna)

Jenis tuna ini sering disalahartikan sebagai tuna sirip kuning karena bentuknya yang mirip. Beberapa cirinya adalah:

- Mata yang lebih besar dibandingkan jenis tuna lainnya.

- Dagingnya lebih berminyak dan berwarna merah gelap.

- Cocok untuk berbagai jenis masakan, termasuk panggangan dan sashimi.

5. Tuna Cakalang (Skipjack Tuna)

Tuna cakalang adalah jenis tuna yang paling umum ditemukan di Indonesia dan sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Ciri-cirinya:

- Ukuran lebih kecil dibandingkan jenis tuna lainnya.

- Memiliki pola garis hitam di bagian tubuhnya.

- Dagingnya berwarna merah muda dan sering diolah menjadi ikan asap atau abon ikan.

Setiap jenis ikan tuna memiliki karakteristik unik yang membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan. Dengan mengetahui perbedaannya, Anda dapat memilih tuna yang sesuai dengan kebutuhan kuliner Anda. Selamat menikmati hidangan tuna!