Hargapabrik.id- Papua, pulau dengan keindahan alam yang luar biasa, juga kaya akan kuliner tradisional yang unik dan lezat. Salah satu elemen penting dalam masakan Papua adalah sambal, yang memberikan cita rasa pedas yang khas. Sambal khas Papua seringkali menggunakan bahan-bahan lokal yang memberikan rasa yang segar dan berbeda dari sambal daerah lainnya di Indonesia. Berikut adalah tiga sambal khas Papua yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini.

Baca Juga : 3 Sambal Tradisional Khas Yogyakarta dengan Rasa Autentik

1. Sambal Dabu-Dabu Papua

Sambal Dabu-Dabu Papua memiliki kesamaan dengan sambal Dabu-Dabu khas Maluku, namun dengan sentuhan khas Papua yang berbeda. Sambal ini menggunakan bahan utama seperti cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan daun kemangi. Semua bahan tersebut diaduk rata tanpa dimasak, menghasilkan sambal yang segar dan pedas.

Apa yang membuat sambal ini unik adalah penambahan ikan teri goreng atau ikan asin sebagai bahan tambahan, yang memberikan rasa gurih dan kaya. Sambal Dabu-Dabu Papua ini cocok disajikan dengan ikan bakar, ayam goreng, atau nasi hangat. Rasanya yang pedas, segar, dan gurih menjadikannya sambal yang sangat digemari oleh masyarakat Papua dan wisatawan.

2. Sambal Kunci

Sambal Kunci adalah sambal khas Papua yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya. Apa yang membedakan sambal Kunci dengan sambal lainnya adalah penggunaan daun kunci, sejenis daun rempah yang tumbuh di Papua, yang memberikan aroma dan rasa yang khas.

Sambal Kunci memiliki rasa pedas yang kuat dengan nuansa segar dari daun kemangi dan daun kunci. Biasanya sambal ini disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng, dan sangat cocok dengan nasi putih. Sambal Kunci memberikan sensasi pedas yang menggigit dengan aroma rempah yang sangat khas, membuatnya menjadi pilihan utama bagi mereka yang menyukai sambal dengan rasa yang kuat dan segar.

 

Baca Juga : 3 Sambal Jawa Timur yang Paling Pedas dan Menggugah Selera

3. Sambal Tompel

Sambal Tompel adalah sambal yang terkenal di Papua karena rasanya yang sangat pedas dan khas. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tompel (sejenis daun lokal), serta bahan lainnya seperti garam dan air jeruk nipis. Daun tompel memberikan rasa unik yang membedakan sambal ini dari sambal lainnya.

Sambal Tompel biasanya digunakan sebagai pelengkap nasi kunir atau dengan lauk seperti ikan goreng atau ayam bakar. Rasanya yang pedas dan segar sangat memanjakan lidah, dengan sentuhan khas daun tompel yang memberikan aroma segar dan berbeda. Sambal Tompel menjadi salah satu sambal favorit masyarakat Papua yang sering digunakan dalam berbagai hidangan sehari-hari.

Baca Juga : 3 Sambal Jawa Tengah yang Paling Terkenal dan Wajib Dicoba

Papua tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang memikat. Sambal Dabu-Dabu dengan rasa segar, sambal Kunci dengan aroma rempah khas, dan sambal Tompel dengan rasa pedas yang menggigit, semuanya menjadi pilihan sambal yang wajib dicoba saat berkunjung ke Papua.

Sambal-sambal ini tidak hanya memberikan sensasi pedas, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan keanekaragaman bahan lokal Papua. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Papua, pastikan untuk menikmati sambal-sambal khas ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang tak terlupakan.