Hargapabrik.id- Jawa Timur dikenal dengan masakannya yang bercita rasa kuat dan pedas. Sambal menjadi bagian penting dalam setiap hidangan khas daerah ini, menghadirkan sensasi rasa yang menggigit. Bagi Anda pecinta makanan pedas, berikut adalah tiga sambal khas Jawa Timur yang terkenal dengan kepedasannya dan wajib dicoba.

Baca Juga : 3 Sambal Jawa Tengah yang Paling Terkenal dan Wajib Dicoba

1. Sambal Bawang

Sambal bawang adalah salah satu sambal khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Bahan utama sambal ini adalah cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan minyak panas. Sambal bawang memiliki tekstur yang sederhana namun rasa pedasnya sangat kuat.

Proses pembuatannya cukup mudah: cabai dan bawang putih dihaluskan, lalu disiram dengan minyak panas untuk memperkuat aroma dan rasa. Sambal bawang sering disajikan bersama nasi putih, ayam goreng, atau ikan asin. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal ini menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas.

Baca Juga : Inilah Jenis Sambal Khas Jawa Barat yang Tak Tertandingi

2. Sambal Pecel

Sambal pecel khas Jawa Timur tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang berasal dari campuran kacang tanah dan gula merah. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, daun jeruk, dan kencur. Kombinasi bahan-bahan tersebut memberikan rasa yang kompleks, dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan.

Biasanya, sambal pecel disajikan bersama nasi pecel, yang terdiri dari sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, dan kangkung. Namun, Anda juga bisa menikmatinya dengan lauk lain seperti tahu goreng, tempe, atau rempeyek. Sambal pecel khas Jawa Timur terkenal di berbagai daerah karena cita rasanya yang khas dan pedas.

3. Sambal Korek

Sambal korek adalah sambal khas Jawa Timur yang sederhana namun sangat pedas. Sambal ini menggunakan bahan dasar cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak panas. Proses pembuatannya hampir mirip dengan sambal bawang, namun sambal korek biasanya memiliki tekstur lebih kasar dan cita rasa yang lebih tajam.

Sambal korek biasanya disajikan dengan ayam penyet, lele goreng, atau bebek goreng. Sambal ini dikenal mampu menambah cita rasa pedas yang mendominasi setiap suapan. Minyak panas yang dituangkan ke dalam sambal tidak hanya memperkuat rasa, tetapi juga membuat sambal ini semakin harum.

Baca Juga : 5 Dampak Negatif Terlalu Sering Mengonsumsi Sambal

Jawa Timur memiliki beragam sambal pedas yang menggugah selera. Sambal bawang dengan rasa pedas dan gurihnya yang kuat, sambal pecel yang menawarkan perpaduan rasa pedas dan kacang yang khas, serta sambal korek dengan rasa tajam yang sederhana namun menggigit, semuanya menjadi favorit di berbagai kalangan.

Bagi Anda yang menyukai tantangan rasa pedas, sambal khas Jawa Timur ini adalah pilihan yang tepat. Selain menjadi pelengkap hidangan, sambal-sambal ini juga mencerminkan kekayaan kuliner Jawa Timur yang penuh dengan keunikan dan cita rasa autentik. Jangan lupa mencicipi ketiganya untuk merasakan sensasi pedas yang tak terlupakan!