HargaPabrik.id- Kerupuk adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Salah satu hal yang membuat kerupuk begitu lezat adalah teksturnya yang renyah dan mekar saat digoreng. Namun, tidak semua orang berhasil mendapatkan kerupuk yang mekar sempurna. Banyak yang malah mengalami kerupuk yang tidak mengembang atau mekar dengan buruk. Agar kerupuk yang digoreng mekar sempurna, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan.

Baca Juga : 8 Cara Menggoreng Kerupuk Agar Tidak Gosong

1. Pilih Kerupuk yang Tepat

Langkah pertama yang harus diperhatikan adalah memilih kerupuk yang berkualitas. Kerupuk yang sudah siap goreng, terutama yang terbuat dari bahan tepung tapioka, umumnya memiliki ukuran yang lebih kecil dan kering. Pilih kerupuk yang sudah dijemur dengan baik dan pastikan kerupuknya tidak terlalu tebal, karena kerupuk yang terlalu tebal cenderung susah untuk mekar saat digoreng.

2. Perhatikan Suhu Minyak

Suhu minyak sangat berpengaruh terhadap hasil gorengan. Minyak yang terlalu panas akan membuat kerupuk cepat gosong dan tidak mengembang dengan baik. Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin akan membuat kerupuk terlalu lama digoreng dan tidak mekar. Idealnya, suhu minyak untuk menggoreng kerupuk berkisar antara 180-190 derajat Celsius. Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit kerupuk ke dalam minyak, jika kerupuk langsung mengembang dan mengeluarkan suara gemericik, berarti minyak sudah cukup panas.

3. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak

Untuk mendapatkan kerupuk yang mekar sempurna, pastikan minyak dalam wajan cukup banyak. Minyak yang cukup akan memungkinkan kerupuk untuk mengapung dan mengembang secara merata. Jangan menggunakan minyak yang terlalu sedikit, karena kerupuk akan tenggelam dan tidak bisa mengembang dengan baik.

4. Jangan Terlalu Banyak Menaruh Kerupuk dalam Minyak

Baca Juga : 3 Peran Affiliator dalam Affiliate yang Harus Kamu Pahami

Salah satu kesalahan umum saat menggoreng kerupuk adalah menaruh terlalu banyak kerupuk dalam minyak. Ini akan membuat suhu minyak turun drastis, dan kerupuk tidak akan mekar dengan maksimal. Gorenglah kerupuk dalam jumlah yang sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap terjaga dan kerupuk bisa mengembang dengan sempurna.

5. Jangan Terlalu Lama Menggoreng

Menggoreng kerupuk terlalu lama justru akan membuatnya keras dan tidak renyah. Begitu kerupuk mulai mekar dan mengapung, segera angkat dan tiriskan. Proses ini biasanya berlangsung cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 menit.

6. Tiriskan dengan Benar

Setelah menggoreng, pastikan kerupuk ditiriskan dengan baik menggunakan saringan atau kain bersih. Ini akan menghindari kerupuk menjadi berminyak dan tetap renyah.

Baca Juga : Ini Dia Rekomendasi Sayuran Untuk Diet

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mendapatkan kerupuk yang mekar sempurna dan renyah. Ingatlah untuk selalu memantau suhu minyak dan tidak terburu-buru dalam proses penggorengan. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian, kerupuk yang Anda goreng pasti akan mekar dengan sempurna, siap dinikmati sebagai camilan lezat.