HargaPabrik.id- Kerupuk adalah camilan yang digemari banyak orang, terutama karena teksturnya yang renyah dan gurih. Namun, satu masalah umum yang sering ditemui saat menggoreng kerupuk adalah hasil gorengan yang berminyak, yang membuatnya terasa berat dan kurang nikmat. Agar kerupuk yang Anda goreng tidak berminyak, ada beberapa langkah yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan hasil gorengan yang lebih kering, renyah, dan enak.

Baca Juga : 8 Cara Menggoreng Kerupuk Agar Tidak Gosong

1. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas

Salah satu faktor utama yang mempengaruhi hasil gorengan kerupuk adalah suhu minyak. Minyak yang terlalu sedikit akan membuat kerupuk menyerap terlalu banyak minyak, yang menyebabkan kerupuk menjadi berminyak. Pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam kerupuk dalam wajan. Selain itu, pastikan minyak dalam keadaan panas (sekitar 180-190 derajat Celsius) sebelum mulai menggoreng. Minyak yang panas akan membuat kerupuk cepat mengembang dan menghindari penyerapannya terhadap minyak berlebih.

2. Jangan Menaruh Terlalu Banyak Kerupuk dalam Wajan

Menggoreng terlalu banyak kerupuk sekaligus akan membuat suhu minyak turun, dan kerupuk akan lebih banyak menyerap minyak. Untuk menghindari hal ini, goreng kerupuk dalam jumlah kecil agar suhu minyak tetap stabil dan kerupuk bisa mengembang dengan sempurna tanpa menyerap minyak.

3. Pilih Minyak yang Tepat

Minyak yang digunakan untuk menggoreng kerupuk juga sangat penting. Sebaiknya, pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak goreng kelapa atau minyak jagung, karena minyak jenis ini lebih tahan terhadap suhu tinggi dan tidak akan mudah teroksidasi. Minyak berkualitas baik akan membantu kerupuk mengembang dengan cepat dan mengurangi penyerapannya terhadap minyak.

Baca Juga : 3 Peran Affiliator dalam Affiliate yang Harus Kamu Pahami

4. Goreng Kerupuk dalam Waktu Singkat

Jangan terlalu lama menggoreng kerupuk. Setelah kerupuk mulai mengembang dan mengapung di permukaan minyak, segera angkat dan tiriskan. Menggoreng kerupuk lebih lama hanya akan membuatnya lebih banyak menyerap minyak, sehingga hasil akhirnya akan lebih berminyak dan kurang renyah.

5. Gunakan Kain atau Saringan untuk Meniriskan Kerupuk

Setelah menggoreng, pastikan Anda meniriskan kerupuk dengan benar. Gunakan saringan halus atau kain bersih untuk meniriskan kerupuk dari minyak yang berlebih. Anda juga bisa meletakkan kerupuk di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak yang menempel. Proses ini penting untuk membuat kerupuk tetap kering dan renyah.

6. Simpan Kerupuk dengan Tepat

Kerupuk yang baru digoreng perlu disimpan dengan benar untuk menjaga kerenyahannya. Hindari menumpuk kerupuk dalam wadah yang tertutup rapat saat masih panas, karena uap yang terperangkap dapat membuat kerupuk menjadi lembek dan berminyak. Simpan kerupuk di wadah terbuka atau wadah dengan lubang ventilasi agar sisa minyak bisa keluar dan kerupuk tetap renyah.

Baca Juga : Ini Dia Rekomendasi Sayuran Untuk Diet

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menggoreng kerupuk yang tidak hanya mekar dengan sempurna, tetapi juga bebas dari minyak berlebih. Kerupuk yang digoreng dengan benar akan memiliki tekstur yang renyah dan lezat, serta lebih sehat karena tidak terlalu berminyak. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips ini agar kerupuk buatan Anda menjadi camilan yang nikmat dan ringan.