hargapabrik.id – Cabai dapat digunakan dalam berbagai olahan masakan nusantara. Permintaan cabai juga terbilang cukup tinggi namun seringkali suplai cabai kurang terutama ketika memasuki musim penghujan. Hal tersebut dikarenakan ketika  usim penghujan tiba, tanaman cabai rawan terserang hama dan penyakit. Akibatnya harga cabai dipasarpun jadi melonjak tajam. Lalu bagaimana car akita mengantisipasi lonjakan harga cabai, tentu saja dengan cara menyiapkan stok cabai didapur. Lalu bagaimana cara pembuatannya, simak ulasan berikut ini.

Baca juga: Ini Dia 5 Jenis Cabai yang Populer di Indonesia

1. Asinan

Cukup mudah membuat asinan cabai ini. Tinggal potong cabai memanjang, lalu masukkan dalam wadah dengan tambahan cuka, gula, air matang, dan garam secukupnya. Setelah itu, simpan dalam lemari pendingin. Asinan cabai ini bisa kita gunakan untuk ditambahkan ke berbagai jenis makanan yang akan kita masak.

2. Dikeringkan

Pengeringan cabai dpaat dilakukan dengan tiga cara yakni dijemur dengan panas matahari, menggunakan oven maupun microwave. Penjemuran dibawah terik matahari bisa meakan waktu hingga berhari-hari tergantung tingkat kecerahan ketika dijemur. Sedangkan ketika kita menggunakan oven maupun microwave kita dapat menghemat waktu pengeringan. Ketika melakukan pengeringan sebaiknya buah cabai dibelah jadi dua bagian dan sisi bagian biji cabai menghadap atas. Cabai yang sudah kering dapat langsung disimpan pada wadah kedap udara maupun dihaluskan terlebih dahulu.

Baca juga: 4 Makanan Pengganti Nasi

3. Dibekukan

Cuci bersih cabai dan buang tangkainya. Cabai yang sudah bersih kemudian dimasukkan dalam plastik lalu bekukan dalam freezer. Cabai beku dapan disimban selama beberapa minggu dan siap digunakan kapanpun diperlukan.

4. Cabai Pasta

Bila ingin sekalian menjadikan cabai sebagai bumbu memasak sederhana, kita bisa menghaluskan cabai lalu ditumis dengan sedikit minyak sampai matang. Selain ditumis, alternatif lainnya adalah dengan mengukus cabai yang sudah dihaluskan. Kita bisa menyimpan pasta cabai ini dalam wadah tertutup untuk digunakan kapan pun kita membutuhkannya.

Demikian tadi tips dari kami untuk mengantisipasi lonjakan harga cabai ketika musinm penghujan tiba. Semoga bermanfaat.

Baca juga: 10 Khasiat Gula Aren yang Jarang di Ketahui