hargapabrik.id - Sayur bening merupakan sayur dengan kuah berwarna bening. Di dalamnya terdapat berbagai jenis sayuran, seperti bayam, jagung, wortel, oyong labu siam, dan tomat.

Jenis makanan ini merupakan pelengkap dalam hidangan sehari-hari. Kudapan ini dikenal karena kesederhanaannya dan kandungan gizi yang tinggi dari berbagai macam sayuran di dalamnya. 

Sayur-sayuran di dalam sayur bening dipotong menjadi ukuran yang sesuai, kemudian direbus dalam kaldu yang terbuat dari bumbu-bumbu. Misalnya, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan garam. 

Baca juga: 12 Rekomendasi Camilan Lezat yang Menyertai Diet Sehat Anda

Untuk membuat makanan sehat ini, kamu bisa mengikuti rekomendasi beberapa resep di bawah ini:

1. Sayur bening labu siam
Bahan-bahan:
•1 buah labu siam.
•3 siung bawang putih.
•Bawang goreng secukupnya.
•Garam secukupnya.
•Kaldu jamur secukupnya.
•Gula secukupnya.
•Air secukupnya.
•Sedikit minyak goreng.
•Sedikit daun bawang.

Cara membuatnya:
•Potong-potong labu siam berbentuk dadu, lalu cuci bersih.
•Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai berwarna kecoklatan.
•Masukkan air secukupnya.
•Tunggu sampai air mendidih, lalu masukkan labu siam.
•Setelah matang, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk sampai rata dan tes rasa.
•Terakhir, tambahkan daun bawang dan taburkan bawang goreng.
•Sayur bening segar labu siam siap disajikan!

2. Sayur bening bayam wortel
Bahan-bahan:
•1 ikat bayam.
•1 buah wortel.
•1 buah tomat.
•2 siung bawang merah.
•1 siung bawang putih.
•1 lembar daun salam.
•¼ sdt garam.
•¼ sdt gula pasir.

Cara mebuatnya:
•Potong bayam, wortel, dan tomat, lalu sisihkan.
•Iris bawang merah dan bawang putih.
•Didihkan air, masukan wortel, bawang merah, daun salam, dan bawang putih.
•Diamkan sampai wortel empuk, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
•Masukan daun bayam dan tomat, masak hingga mendidih sampai bayam layu.
•Angkat dan sajikan setelah matang.

Baca juga: 6 Resep Capcay Sehat yang Menggugah Selera dan Menyehatkan

3. Sayur bening oyong tomat
Bahan-bahan:
•1 buah oyong, buang bagian kulit kerasnya.
•2 buah tomat, potong-potong.
•2 siung bawang putih, iris kecil-kecil.
•Garam secukupnya.
•2 buah bawang merah, iris kecil-kecil.
•Kaldu jamur secukupnya.
•Air secukupnya.

Begini cara membuat menu sehat sayur bening oyong tomat:
•Potong oyong dalam ukuran kecil.
•Masak air secukupnya hingga mendidih.
•Masukan irisan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan oyong. Masak hingga matang.
•Masukan tomat, masak sebentar.
•Angkat, lalu sajikan.

Hampir semua orang boleh mengonsumsi sayur bening. Sayuran ini hanya dipantang oleh pengidap gangguan pencernaan, seperti pasien penyakit radang usus atau sindrom iritasi usus. Sebab, mereka perlu membatasi asupan tinggi serat.

Baca juga: 4 Kebaikan yang Tersembunyi di Dalam Roti Gandum