hargapabrik.id - Idul Adha, salah satu momen yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia, diperingati dengan berkurban dan berbagi daging kepada sesama. Salah satu hidangan yang populer untuk merayakan Idul Adha adalah gulai kambing. Gulai kambing yang empuk dan lezat akan memanjakan lidah dan menyajikan hidangan yang tak terlupakan. Berikut ini adalah 7 resep gulai kambing spesial untuk menyemarakkan Idul Adha Anda.

Baca juga: Berikut 7 Resep Kreasi Bakso Sapi yang Lezat dan Inovatif

1. Gulai Kambing Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan daun salam. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan encer dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Gulai Kambing Jawa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Gulai Kambing Betawi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Baca juga: 5 Resep Masakan Vegetarian yang Lezat dan Kaya Nutrisi

4. Gulai Kambing Minang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

5. Gulai Kambing Aceh

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

6. Gulai Kambing Palembang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

7. Gulai Kambing Manado

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan jahe. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah 7 resep gulai kambing spesial yang empuk dan lezat untuk menyemarakkan Idul Adha Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!

Baca juga: Simak 8 Resep Masakan Vegan yang Lezat dan Mudah Dibuat