hargapabrik.id - Tidak hanya enak dengan tekstur yang kenyal gurih, jamur juga sangat bermanfaat untuk Kesehatan, produk makanan ini mengandung makronutrien yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat

Selenium adalah jenis nutrisi pada jamur yang membantu tubuh membuat enzim antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dan tergantung pada jenisnya, masing-masing ternyata memiliki manfaat yang berbeda pula untuk kesehatan. 

Baca juga: 10 Kebaikan Labu Siam Untuk MPASI

Berikut ini adalah jenis-jenis jamur yang bermanfaat untuk kesehatan:

1. Shiitake
Shiitake tumbuh secara alami di negara-negara Asia, jika kamu mencari pengganti daging, mulailah dengan shiitake karena selain teksturnya yang cukup menggantikan, kandungan asam aminonya hampir setara dengan daging merah. 

Selain itu,  sterol, eritadenine, dan beta glukan dalam shiitake juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah, dan melawan kolesterol tinggi. 

2. Jamur kancing putih
Kancing putih adalah jenis yang mudah dijumpai di pasar tradisional atau modern, jamur kancing putih membantu melawan pertumbuhan tumor. Jamur kancing putih yang terpapar sinar UV juga merupakan sumber vitamin D yang luar biasa.

3. Jamur tiram
Tidak hanya enak dan bertekstur mirip daging, tiram juga memiliki sejuta manfaat dan ukurannya cukup besar dengan tekstur berlapis yang membuatnya memiliki sensasi seperti makan daging.

4. Portobello
Portobello sebenarnya adalah spesies yang sama dengan kancing putih, hanya saja varietasnya yang berbeda dan warnanya tidak putih melainkan cokelat. 

Selain itu, portobello ukurannya juga besar dengan tekstur agak licin tapi gurih, jamur portobello termasuk jenis jamur yang mengandung potasium tinggi.

5. Porcini
Porcini sedikit lebih sulit ditemukan, karena jenis ini tidak dapat dibudidayakan secara komersial, namun, porcini juga mengandung ergothioneine super tinggi yang memiliki sifat sitotoksik dan dengan kata lain, konsumsi varietas ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: 10 Kebaikan dari Mengkonsumsi Asparagus

6. Chanterelle
Jika kamu ingin mengonsumsi lebih banyak vitamin B, chanterelle adalah asupan terbaik yang mana ini merupakan jenis jamur dengan sumber vitamin B 1, 2, 3, dan 5 yang andal. 

7. Enoki
Enoki adalah jenis fungi pertama yang dipelajari untuk kanker. Seperti banyak yang lainnya, enoki adalah imunomodulator potensial yang artinya, memberikan manfaat dalam hal menurunkan kadar kolesterol  hipertensi, dan tekanan darah.

8. Jamur kuping
Jenis jamur ini cukup unik, teksturnya berbeda dengan jamur lainnya; kenyal dan lebih renyah dan warnanya ada yang hitam atau hitam kecoklatan. 

Beberapa manfaat mengonsumsi jamur ini adalah mengatasi hipertensi, menurunkan risiko penggumpalan darah, melancarkan buang air besar, dan mengobati wasir. 

9. Merang
Jenis jamur ini paling banyak tumbuh di dataran rendah, jamur merang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding jamur pada umumnya dan selain protein, jenis jamur ini juga kaya riboflavin, tiamin, kalsium, dan fosfor. 

10. Shimeji
Shimeji adalah jenis jamur yang berasal dari Jepang dan teksturnya keras dan rasanya agak pahit. Jamur ini mengandung asam glutamat yang memberikan rasa gurih seperti penyedap alami. 

11. Matsutake
Matsutake adalah salah satu jenis jamur paling mahal di dunia, yang harganya bisa mencapai Rp 29,6 juta perkilogram dan rasanya juga berbeda dibanding jamur lainnya, jamur matsutake memiliki cita rasa spicy, fruity, bahkan ada juga yang bercita rasa cengkih manis.

Baca juga: 7 Khasiat Dari Mengkonsumsi Buah Mengkudu