Manfaat asparagus bagi tubuh antara lain:

1. Menjaga kesehatan pencernaan: Asparagus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

2. Menjaga kesehatan jantung: Asparagus mengandung antioksidan dan flavonoid yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga kesehatan tulang: Asparagus mengandung vitamin K dan folat, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

4. Menjaga kesehatan mata: Asparagus mengandung vitamin A, C, dan E, yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah mata seperti katarak.

5. Menjaga kesehatan kulit: Asparagus mengandung antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan sel akibat paparan sinar matahari.

Berikut adalah resep asparagus yang bisa dicoba:

Baca juga: 5 Makanan Rendah Kalori yang Bisa Menggantikan Beras

Resep Asparagus Panggang:

Bahan:

• Asparagus, 500 gram
• Minyak zaitun, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Merica hitam, secukupnya
• Bawang putih, 3 siung, cincang halus
• Lemon, 1 buah, ambil air perasannya

Cara membuat:

1. Cuci bersih asparagus, lalu potong bagian bawah yang keras.
2. Letakkan asparagus di atas loyang yang sudah dioles minyak zaitun.
3. Taburkan garam, merica hitam, dan bawang putih yang sudah dicincang di atas asparagus.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit atau hingga asparagus matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan menambahkan air perasan lemon di atas asparagus panggang.

Selain diolah dengan cara dipanggang, asparagus juga bisa diolah dengan cara direbus, ditumis, atau dijadikan sup atau salad.

Baca juga: 5 Efek Positif Dari Mengkonsumsi Beras Hitam